Flammkuchenteig für Joerg B.
Hallo Joerg,
versprochen ist versprochen, auch wenn es nun gedauert hat. Hier der Teig für einen Flammkuchen. Ich mach den Teig immer etwas dicker, damit meine Männer satt werden. Im Original ist der Teig sehr dünn. Das erreichst Du, wenn du mit den Zeiten spielst, die der Teig braucht um aufzugehen. Bzw. Du reduzierst die Hefe.
Zutaten für den Teig
500 g Mehl
20 g Hefe (1/2 Würfel)
250 ml lauwarmes Wasser
6 El Olivenöl
0,5 TL Salz
1 TL Zucker (für den Vorteig)
Aus allen Zutaten einen mittelfesten Hefeteig herstellen und als rechteckige Platte ausrollen in ca. 30 x 60 Zentimeter. Wie gewohnt / gewünscht belegen. Dieser Teig eignet sich auch als Hefeteig.
lg Gabi
Tags: Ayurveda, ayurvedische Ernährung, ayurvedische Rezepte
