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Zutaten:
3 mittelgroße Auberginen
2 Zwiebeln
3 Tomaten
1 Paprika
1 Scheibe frischen Ingwer
½ Teelöffel Koriander
½ Teelöffel Garam Marsala
½ Teelöffel Kurkuma
1 Teelöffel Meersalz
1 Priese Chilipulver
1 Lorbeerblatt
1 Esslöffel Ghee
etwas frischen Koriander

2. Zubereitung:
Den Backofen auf 180° Celsius vorwärmen.
Die Auberginen waschen, halbieren und in Alufolie einwickeln, im Backofen etwa
35 – 40 Minuten backen. Abkühlen lassen, dabei die Alufolie öffnen.
Währenddessen [...]