10 Tassen Wasser
6 Tassen Milch
5 grüne Kardamom
4 ganze Nelken
1 Zimtstange
1 Sternanis
1 TL Anissamen
1 TL Fenchelsamen
1 TL fein geschnittener, frischer Ingwer
Zucker oder Honig nach Geschmack

Alle Zutaten zusammen aufkochen lassen. Gelegentlich dabei umrühren. Ca. eine Minute wallend kochen lassen und die Temperatur herunter stellen. Anschließend

6 TL losen  schwarzen Tee (Sorte nach Geschmack: Ostfriesen, Assam usw.) hinzufügen.

Temperatur ausschalten und alles zusammen 10 bis 15 Minuten ziehen lassen. Gelegentlich dabei umrühren. Absieben und heiß genießen. Wer möchte, kann noch Milchschaum herstellen und den Chai damit verwöhnen.

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Dieser Beitrag wurde am Mittwoch, 14. Oktober 2009 um 11:34 gepostet und wurde in der Kategorie Allgemein, Ayurvedische Gewürze, Die ayurvedische Küche, ayurvedische Zutaten eingetragen. Sie können die Antworten auf diesen Beitrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen.