Eine gesunde Kost wird im Ayurvedischen als Sattva oder sattvisch bezeichnet. Dies bedeutet schlicht, dass die Lebensmittel, die zur Nahrungszubereitung verwendet werden, die natürlich kultiviert wurden. Also, Lebensmittel, die biologisch angebaut wurden. Bei Trockenfrüchte wurde auf Schwefel verzichtet, Konservierungsmittel finden sich ebenfalls nicht in diesen Lebensmitteln, usw.

Erstrebenswert ist, dass man das Ghee selbst herstellt, und nicht fertigekauft. Ghee ist selbst zubereitetes Butterschmalz.

In der Hauptsache wird bei sattvischen Lebensmitteln von vegetarischen Lebensmitteln ausgegangen. Denn, nach der reinen Lehre ist die ayurvedische Ernähung eine vegetarische Ernährung. Vegetarische und sattvische Lebensmittel sollen unter anderem die Wahrnehmungskraft fördern.

Sattvisch kochen ist ein bewusstes Kochen, und der bewusste Umgang mit Lebensmitteln. Die sorgsam zubereitete sattvische Kost enthält die positive Energie desjenigen, der die Mahlzeit zubereitet hat. Nicht sattvische Nahrung enthält die negative Energie desjenigen, der die Mahlzeit zubereitet hat. Zumindest sage dies so konkret mehrere Bücher und Texte, die sich mit diesem Thema befassen. Daraus schließen kann ich jedoch, dass ein unter Stress gekochtes Essen diesen Stress irgendwie absorbiert haben soll. Vielleicht ist damit auch nur gemeint, dass der Stress während der Zubereitung sich nicht mit dem „an den Tisch setzen und essen“ aufhört. Dieser Stress setzt sich dann fort: UN die Folge ist, dass die unter Stress zubereitete Nahrung, unter Stress verzehr wird, und anschließend auch mit Stress verdaut wird. Wenn sie nicht gar wie ein Klumpen im Magen liegt und die Verdauungsorgane belastet.

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Tags: Ayurveda, ayurvedische Ernährung, Heilen mit Ayurveda, Sattva

Dieser Beitrag wurde am Mittwoch, 3. März 2010 um 18:29 gepostet und wurde in der Kategorie Allgemein eingetragen. Sie können die Antworten auf diesen Beitrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen.