Loorbeerabkochung (regt den Stoffwechsel an)
10 frische Loorbeerblätter (zur Not kann man auch getrocknete verwenden)
1 Liter Wasser 
Zubereitung:
Die Loorbeerblätter zerteilen und in sprudelndem Wasser 20 Minuten kochen lassen. Anschließend abseihen und in kleinen Schlucken während des ganzen Tages so warm wie es geht trinken.
Loorbeer hat die positive Eigenschaft, dass es die Verdauung stärkt, zusätzlich entschlackt und Kapha [...]

Marinade:
6-8 EL Limettensaft
wer es nicht so limettig mag, ersetzt einfach einen Teil des Limettensaftes mit Orangensaft
2 Zentimeter frische Ingwerwurzel, sehr fein geschnitten
½ Teelöffel Honig
1 Messerspitze Zimt
1 Messerspitze Chilipulver
etwas Meersalz
4 EL Pflanzenöl

Alles zusammen verrühren bzw. im Mixer aufmixen.
In dieser Limetten-Ingwer-Marinade lässt sich wunderbar Gemüse zum Grillen einlegen. Sie lässt sich auch [...]

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Zutaten:
3 mittelgroße Auberginen
2 Zwiebeln
3 Tomaten
1 Paprika
1 Scheibe frischen Ingwer
½ Teelöffel Koriander
½ Teelöffel Garam Marsala
½ Teelöffel Kurkuma
1 Teelöffel Meersalz
1 Priese Chilipulver
1 Lorbeerblatt
1 Esslöffel Ghee
etwas frischen Koriander

2. Zubereitung:
Den Backofen auf 180° Celsius vorwärmen.
Die Auberginen waschen, halbieren und in Alufolie einwickeln, im Backofen etwa
35 – 40 Minuten backen. Abkühlen lassen, dabei die Alufolie öffnen.
Währenddessen [...]

Eine weitere Rezeptidee,

einfach nachkochen!

Dieses Rezept ist ausreichend für einen kleinen Laib oder eine kleine Kastenform. Ich verdopple in der Regel das Rezept und habe dann entweder 2 Kastenbrote oder einen richtig schönen großen Laib ayurvedisches Buttermilchbrot.
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1. Zutaten für das Buttermilchbrot:
250 g Weizenmehl, Typ 405
250g Dinkelmehl, Typ 405
1/ Liter Buttermilch
20 Gramm Hefe (1/2 Würfel)
1 EL [...]

Ein wunderschönes ayurvedisches Brokkolie Rezept

Diese Rote Linsen Suppe habe ich für 2 Personen als Vorspeise gekocht.
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1). 200g Rote Linsen (einweichen), abgießen und mit 1/2 Liter heißem Wasser aufsetzen.
2). 1 EL Ghee
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Senfkörner (schwarz)
1 TL Koriander
1 TL Ingwer
1 Tl Kurkuma
1 Msp. Asafoetida
1 Msp. Bockshornklee
2 Loorbeerblätter
etwas Meersalz
Die Gewürze in Ghee kurz anrösten und vorsichtig [...]

Hallo Joerg,
versprochen ist versprochen, auch wenn es nun gedauert hat. Hier der Teig für einen Flammkuchen. Ich mach den Teig immer etwas dicker, damit meine Männer satt werden. Im Original ist der Teig sehr dünn. Das erreichst Du, wenn du mit den Zeiten spielst, die der Teig braucht um aufzugehen. Bzw. Du reduzierst die Hefe.

Zutaten [...]

Winter oder die kalte Jahreszeit und Linsen. Aber Ayurveda und Linsen, auch dies gehört untrennbar zusammen.
Hier eine leckere Ayurvedische Linsensuppe

(Rezept für 20 Schnecken)
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Zutaten für den Teig
500 g Mehl
20 g Hefe (1/2 Würfel)
250 ml lauwarmes Wasser
6 El Olivenöl
1,5 TL Salz
1 TL Zucker (für den Vorteig)
Aus allen Zutaten einen mittelfesten Hefeteig herstellen und als rechteckige Platte ausrollen in ca. 30 x 60 Zentimeter.
Zutaten für den Belag
500 g Tomaten –> waschen, blanchieren, häuten [...]