Das Mango-Lassi, oder auch Mangolassi geschrieben gehört zu den Lassiklassikern der ayurvedischen, bzw. indischen Küche. Ich liebe folgendes Rezept heiß und innig. Am besten schmeckt es jedoch, wenn man eine reife Mango zur Herstellung verwendet. Folgendes Rezept reicht für 4 Personen und benötigt zur Herstellung gerade einmal 5 Minuten. Hier die Grundzutaten:
Mango-Lassi
ca. 300 ml Joghurt
die [...]
10 Tassen Wasser
6 Tassen Milch
5 grüne Kardamom
4 ganze Nelken
1 Zimtstange
1 Sternanis
1 TL Anissamen
1 TL Fenchelsamen
1 TL fein geschnittener, frischer Ingwer
Zucker oder Honig nach Geschmack
Alle Zutaten zusammen aufkochen lassen. Gelegentlich dabei umrühren. Ca. eine Minute wallend kochen lassen und die Temperatur herunter stellen. Anschließend
6 TL losen schwarzen Tee (Sorte nach Geschmack: Ostfriesen, Assam usw.) hinzufügen.
Temperatur ausschalten [...]
1. Zutaten:
800g frischer Spinat, bzw.
600g Blattspinat, tiefgefroren
1 Zwiebel
3 cm frischer Ingwer
1 Knoblauchzehe
1 TL Koriander, gemahlen
1 TL Kreuzkümmel
etwas gem. Chili
etwas Meersalz
1 Becher Sahne
4 EL Ghee
2. Zubereitung:
Spinat putzen, gründlich waschen und in grobe Streifen schneiden. Tiefgekühlten Spinat ebenfalls.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden, bzw. der Ingwer kann fein gerieben werden und der Knoblauch [...]
Winter oder die kalte Jahreszeit und Linsen. Aber Ayurveda und Linsen, auch dies gehört untrennbar zusammen.
Hier eine leckere Ayurvedische Linsensuppe
Dieses Rezept klingt und sieht doch viel leckerer aus als mein Ayurvedisches Amaranth Rezept von Gestern. Inzwischen gruselt es mich nimmer, ich finde es nur noch schade, dass mir jetzt ein planmäßiges Rezept in meinem Blog fehlt. Schade, denn ich hatte ursprünglich geplant jede Woche die Ayurvedarezeptreihe um 2 Rezepte zu erweitern.
Zudem überlege ich, ob [...]
Ayurvedische Burger mit Quinoa, das klingt doch wirklich lecker, oder?
Ich werde dieses Ayurveda Rezept einmal ausprobieren und dann meine Eigenkreaktion hier online stellen, in Text und Bild.
Ein Ayurvedisches Rezept in dem Qionoa verwendet wird. Wirklich lecker.
Gesundheit und Medizin