Das Mango-Lassi, oder auch Mangolassi geschrieben gehört zu den Lassiklassikern der ayurvedischen, bzw. indischen Küche. Ich liebe folgendes Rezept heiß und innig. Am besten schmeckt es jedoch, wenn man eine reife Mango zur Herstellung verwendet. Folgendes Rezept reicht für 4 Personen und benötigt zur Herstellung gerade einmal 5 Minuten. Hier die Grundzutaten:
Mango-Lassi
ca. 300 ml Joghurt
die [...]

Entschlackt müsste ich ja nun sein, aber dass mein Gewicht purzeln würde, nun, das kann ich nicht gerade behaupten.
Gewicht: 66,5 kg, das machst sage und schreibe nur 200 Gramm weniger.
Ayurvedische Diät, gibt es das, oder esse ich n9icht meinen Doshas entsprechend…….

Die Bioenergien – die Doshas
„Befinden sich die drei Bioenergien (Doshas) Vata, Pitta und Kapha in ihrem harmonischen Zustand, dann beschenken sie den Menschen mit ausgewogenen Sinnen, Kraft, Ausstrahlung Glück sowie mit einerlangen Lebensspanne.“
(Charaka Samhita, Sutrasthana, 8.13)

Die Balance der Doshas ist Harmonie?
Diese Überschrift in einem Buch über Ayurveda brachte mich ins Nachdenken. In Harmonie mit seinem Körper, der Mensch als ganzheitliches Wesen. Schöne und tragende Worte, die mich faszinieren, und je länger ich darüber nachdenke, umso mehr.
Dosha sind feinstoffliche Energien, Bioenergien. Diese Dosha, die Bioenergien halten den menschlichen Körper, genauer, alle [...]

Immer wieder komme ich hier in diesem Blog auf diese drei Grundenergien zurück, die Doshas: Vata, Pitta und Kapha. Das hat vielleicht den Grund, weil es für mich der Schlüssel zu der ayurvedischen Ernährung darstellt. Man möge mich korrigieren wenn ich damit nicht richtig liege.
Vata ist für alle Körperbewegungen verantwortlich. Und zusätzlich [...]

“Nur gesunde, vollwertige Nahrung fördert das
(geistige und körperliche) Wachstum einer Person,
ungesundes Essen dagegen ist die Ursache von Krankheiten.
Vollwertig und gesund ist Nahrung dann,
wenn sie das Gleichgewicht der Körpergewebe aufrechterhält
oder wiederherstellt.”
Charaka Samhita, Sutrasthana XXV, 31, 33

Ich hätte mir nicht vostellen können, nein, anders, ich wäre nie auf den Gedanken gekommen, jemals solch ein Zitat zu posten, [...]

Innerhalb der ayurvedischen Ernährungsberatung gibt es verschiedene Grundsätze. Unter anderem einer, der mich fasziniert. Eben weil er einem sehr weit verbreiteten Sprichwort sehr ähnelt, und doch Kulturen weit entfernt davon ist.
“Der Mensch ist was er ißt.”
Der ayurvedische Glaubenssatz lautet jedoch: Wir sind was wir verdauen.
Auf den ersten Blick mag dies dieselbe Aussage sein, aber nur [...]

Gestern habe ich ja erzählt, dass die ayurvedische Ernährung eine vegetarische Ernährung ist. Zu mindestens eine, die Milch und Milchprodukte mit verwendet. Laktoveganer nennt man diese Befürworter. Dies werfe ich jetzt einmal so in den Raum, denn ich habe bewusst kein Rezept gefunden, in dem Eier verwendet werden. Nicht einmal bei den Backrezepten.
Und aus [...]

Gestern Abend und heute Nachmittag habe ich in meinen zwei Ayurveda Kochbüchern geschmökert und Ayurveda Rezepte für dieses kommende Wochenende herausgesucht. Es war schwer, denn ich suchte ein ayurvedisches Rezept das Amaranth enthält. Aber, ich bin wirklich fündig geworden.
Dieses Wochenende koche ich folgendes am Samstag: Einen Ayurveda Lauch Auflauf mit Amaranth.
Und am Sonntag [...]

Sattva, Rajas & Tamas, das sind drei Gunas…..
Ich dachte ja schon ich hätte die erste Hürde geschafft, und Dosha und Co. so halbwegs verstanden. Taucht nicht da schon wieder ein neues Dreigestirn auf und lässt mich verwundet die Brauen hochziehen.
Gunas sind die drei Grundkräfte des undentfalteten und undefinierbaren Bewusstseins. Gut, lass ich mal so stehen, [...]