Eine gesunde Kost wird im Ayurvedischen als Sattva oder sattvisch bezeichnet. Dies bedeutet schlicht, dass die Lebensmittel, die zur Nahrungszubereitung verwendet werden, die natürlich kultiviert wurden. Also, Lebensmittel, die biologisch angebaut wurden. Bei Trockenfrüchte wurde auf Schwefel verzichtet, Konservierungsmittel finden sich ebenfalls nicht in diesen Lebensmitteln, usw.

Erstrebenswert ist, dass man das Ghee selbst herstellt, und [...]

Innerhalb der ayurvedischen Ernährungsberatung gibt es verschiedene Grundsätze. Unter anderem einer, der mich fasziniert. Eben weil er einem sehr weit verbreiteten Sprichwort sehr ähnelt, und doch Kulturen weit entfernt davon ist.
“Der Mensch ist was er ißt.”
Der ayurvedische Glaubenssatz lautet jedoch: Wir sind was wir verdauen.
Auf den ersten Blick mag dies dieselbe Aussage sein, aber nur [...]

Sattva, Rajas & Tamas, das sind drei Gunas…..
Ich dachte ja schon ich hätte die erste Hürde geschafft, und Dosha und Co. so halbwegs verstanden. Taucht nicht da schon wieder ein neues Dreigestirn auf und lässt mich verwundet die Brauen hochziehen.
Gunas sind die drei Grundkräfte des undentfalteten und undefinierbaren Bewusstseins. Gut, lass ich mal so stehen, [...]